Tecnología alimentaria

¿Busca soluciones completas de un solo proveedor?

Gracias a la adquisición de la tradicional marca Marinox, nos centramos aún más en la industria alimentaria: Combinamos la experiencia de Marinox en el desarrollo de sistemas de cocción y refrigeración industrial, así como la tecnología de transporte necesaria, con nuestros amplios conocimientos de automatización industrial. El resultado: Instalaciones inteligentes para pasta, spaetzli, patatas o verduras.

Su contacto personal

Sandro Braun
+41 71 945 99 33

COCINAR

Gracias a los diferentes modelos, nuestras instalaciones de cocción son adecuadas para diferentes productos y requisitos. Las instalaciones cuecen el producto respectivo en un baño de agua.

Esto es lo que representan nuestras instalaciones

  • Alta fiabilidad del proceso
  • Resultados de cocción y enfriamiento exactamente reproducibles
  • Tratamiento cuidadoso de los productos sin acción mecánica
  • Limpieza CIP automatizada de la instalación, las tuberías, las bombas y el intercambiador de calor
  • Optimizadas para un bajo consumo de energía y agua

Productos

CK800
CK1500

ENFRIAR

Nuestras instalaciones enfrían los productos con refrigeración por pulverización o por baño. Si se necesita un enfriamiento fuerte, utilizamos agua helada.

  • Baño de agua helada
  • Baño de aspersión
  • Agitador de enfriamiento

MOLDEADOR DE PRODUCTOS

Spätzle-/Knöpfle-Maschinen

Máquinas flexibles de spaetzle y knoepfle en diseño abierto – para productos raspados y goteados.

Productos

GL300 & RV450

TECNOLOGÍA DE TRANSPORTE

Los transportadores vibratorios y las cintas transportadoras transfieren automáticamente el producto producido a la instalación posterior tras el proceso de cocción y enfriamiento.

APLICACIONES TÍPICAS

Spaetzle / Pasta / Pasta rellena / Fideos de patata / Verduras / Albóndigas / Guarniciones para sopa / Bolas de carne / Otros alimentos flotantes / Pasta seca, con equipamiento adicional